Валентина Дмитриевна начала профессиональную деятельность в Харьковской областной универсальной научной библиотеке, где проработала более тридцати лет, из которых 11 лет — заместителем директора по научной работе и почти 12 лет — директором.
Заслуженный работник культуры Украины, основатель Харьковского библиотечного общества, председатель Харьковского областного отделения Украинской библиотечной ассоциации.
С 1 января 2007 года — директор Харьковской государственной научной библиотеки им. В.Г.Короленко, второй по размерам библиотеки Украины с чрезвычайно интересной историей, развитыми международными связями.
При непосредственном содействии Валентины Ракитянской за последние пять лет в библиотеке удалось реализовать три грантовых проекта:
2011 год — открыт новый интернет-центр при поддержке Посольства США в Украине (проект LEAP «Интернет для читателей публичных библиотек»);
2013 год — проект «Школа библиотечного журналиста», Программа «Библиомост», которая предусматривала обновление технического обеспечения еще одного интернет-центра;
2015 год – проект «Е-життя разом з бібліотекою: орієнтир на громаду Харківщини» (программа «Библиомост»).
При содействии Валентины Дмитриевны вышло два уникальных издания: «Библиотека в историческом пространстве трех эпох. Очерки» и «Памятники античной культуры в фондах ХГНБ имени В.Г. Короленко».
Библиотека награждена Почетной грамотой Кабинета Министров Украины, отличием Харьковского областного совета «Слобожанская слава».
В 2014 году ХГНБ им. В.Короленко получила звание «Библиотека года»; победитель рейтинга «Признание народа — 2014» в номинации «Культурно-просветительская деятельность», 10-го областного конкурса качества «Лучшая продукция Харьковщины» в номинации «Работы или услуги, которые выполняются или предоставляются в бытовой и производственной сферах — услуги по информационному обеспечению науки, образования, культуры». Все эти награды — за большой вклад библиотеки в развитие науки, культуры и общественной жизни Украины.
Валентина Дмитриевна награждалась грамотами и благодарностями Министерства культуры Украины, почетными грамотами ЦК профсоюза работников культуры Украины.
В 2010 году награждена Почетным отличием Харьковского областного совета «Слобожанская слава», Почетной грамотой Государственного департамента интеллектуальной собственности. В 2011 году награждена почетным знаком «Патриот Украины», почетным знаком международного академического рейтинга популярности к 20-летию независимости Украины «Золотая фортуна», Почетной грамотой Харьковского городского совета.
Валентина Ракитянская отмечена орденом княгини Ольги 3 степени.
В 2013 году получила звание «Почетный гражданин Харьковской области».