Банкет или фуршет – какой формат свадьбы выбрать?

Стоимость банкета и фуршета: что обойдется дороже? Декор и флористика: есть ли разница в оформлении фуршета и банкетного зала?

Свадьба – одно из самых важных и прекрасных событий в жизни. Одни стремятся отметить торжество традиционно – с размахом, в кругу близких и друзей. Другие же берут на вооружение европейский формат фуршета, где царит более непринужденная атмосфера.

Колеблетесь, какому виду мероприятия отдать предпочтение? Рассмотрим оба варианта. А пока вы определяетесь, рассмотрите возможность заказать кейтеринг на свадьбу в Киеве – вам наверняка понравятся варианты меню.

Банкет и фуршет: в чем разница

Сначала разберемся, в чем разница между банкетом и фуршетом. Первое – это традиционное застолье за столами, где у каждого гостя есть свое место. Холодные закуски и напитки присутствуют на каждом столе, а горячие блюда подаются постепенно. В конце застолья обязательно режут свадебный торт. Обычно свадебный банкет сопровождается развлекательной программой и конкурсами, а его время проведения практически не ограничено.

Фуршет – это формат праздника в стиле шведский стол. Традиционно на столах выставлены всевозможные холодные закуски и напитки, а гости сами выбирают себе угощение. При этом строго отведенных мест нет – приглашенные свободно перемещаются по залу. Однако учтите, что для приглашенных все равно необходима лаунж зона с креслами для отдыха. Обычно развлекательной программы нет, и само мероприятие длится не больше 4 часов.

Стоимость банкета и фуршета: что обойдется дороже?

Не секрет, что организация свадьбы обычно выливается в кругленькую сумму. Особенно это касается банкета. Посудите сами – вам нужно:

• арендовать зал;
• заплатить за большое количество еды;
• купить немало алкоголя, фруктов и соков;
• оставить чаевые официантам.

Многие молодожены отказываются от банкета, не видя целесообразности вложения денег – именно это мероприятие оказывается наиболее затратным.

Рассмотрим стоимость фуршета. Во-первых, вам не обязательно арендовать помещение – можно организовать праздник в загородном доме или на улице. Во-вторых, потребуется меньшее количество еды, посуду также можно взять в аренду. В-третьих, вы можете приготовить закуски самостоятельно или заказать их в кейтеринговой компании, например, BOX catering.

Особенности меню и расход еды: чем угощать гостей?

Основное на банкете или фуршете – это меню. У каждого из форматов мероприятий список блюд будет своим:

1. Меню свадебного банкета достаточно обширное, поскольку большую часть времени гости будут проводить за столом. Обычно требуется много еды: около 10 видов холодных закусок, 5 салатов, несколько горячих блюд и сладкий стол с тортом. Плюс к этому идут алкогольные и безалкогольные напитки, чай и кофе, фрукты, мороженое.
2. Меню фуршета менее объемное и более простое. Обычно подают несколько видов разнообразных холодных закусок небольшого размера. Это могут быть бутерброды, канапе, тарталетки с салатом, рулетики. Многие делают тематические столы, например, с сырной, мясной, овощной нарезкой, порционными салатами, японскими роллами или другими угощениями. Напитки подаются отдельно.

У каждого из меню есть свои плюсы и минусы. Например, многие считают, что на фуршете не хватает горячего. Однако для свадьбы можно сделать исключение – подать какое-либо блюдо порционно каждому гостю.

Сумма, в которую обойдется меню, зависит от нескольких факторов – количества гостей, ценовой политики ресторана и количества заказанных блюд. Отметим, что банкетное меню обойдется дороже, даже если вы закажете фуршет у кейтеринговой службы.

Декор и флористика: есть ли разница в оформлении фуршета и банкетного зала?

Немало внимания молодожены уделяют не только меню, но и оформлению зала, ведь так хочется, чтобы в торжественный день все было красиво! Выбор декора зависит только от вас, однако есть несколько основных правил:

1. Банкет украшается согласно определенным традициям: столы накрываются скатертью, а стулья – чехлами. На столы обычно ставят композиции из цветов, фруктов, свечей. Также на стены вешают композиции из шариков, возле молодоженов ставят арку, сам зал декорируют лентами или цветами. Не обойтись без именных карточек с рассадкой гостей.
2. Зал для фуршета можно украсить согласно собственным предпочтениям. Вы сами определяете, ставить ли декор на столы, вешать ли шарики – есть немало идей для шикарного украшения зала. Если мероприятие будет проходить на природе, потребуется еще меньше декора – окружающая среда сама по себе красива.

Строгих правил насчет оформления банкета или фуршета не существует.

Развлечения гостей: какой формат праздника ближе вашим родным и близким?

Конечно же, ни одна свадьба не может обойтись без развлечений гостей. Программа может быть самой разнообразной:

1. На банкете традиционно присутствует ведущий, который развлекает гостей, а также музыка и танцы. Часто гости участвуют в конкурсах, говорят тосты. Общение возможно только между теми, кто сидит за одним столом.
2. На фуршете, как правило, нет определенной развлекательной программы – настроение гостям создает музыка и общение между собой. Однако молодые могут организовать какое-либо веселое времяпрепровождение. Отличная идея – фотозона, мастер-класс, настольные игры или турниры.

Также на обоих форматах свадьбы возможны и другие развлечения: выступления артистов или фокусников, живая музыка, файер-шоу, запуск небесных фонариков, фейерверк и др.

Подводя итоги, отметим: банкет – это более традиционный формат свадьбы, который понравится родственникам и людям старой закалки. Это хорошая возможность отметить торжество с размахом. На таком мероприятии важно собрать людей одного контингента и удачно выбрать ведущего. Фуршет – более молодежный и непринужденный формат. Гостям не нужно говорить тосты и принудительно участвовать в конкурсах.

Они сами выбирают круг общения и еду. Однако долго стоять и перемещаться по залу бывает утомительно. Стоит внимательно продумывать развлекательную программу, чтобы гости не заскучали. Фуршет – хороший выбор для молодоженов, которые хотят отказаться от стандартных традиций и не устать от собственной свадьбы. Такой формат прекрасен для молодежи, но его могут не понять родственники и пожилые люди.

Если вам нравится банкет, ни в коем случае не отказывайтесь от него в пользу фуршета. Помните – свадьба – это ваш праздник, и только вам решать, каким он будет.