Не у всех хозяек есть время на длительное приготовление блюд. Совершенно не обязательно готовить особое дрожжевое тесто, ожидать, пока оно подойдет, и выпекать пиццу в духовке в течение 20 минут. Можно с легкостью приготовить пиццу на сковороде за каких-то 10-15 минут. Вкусовые качества готового блюда практически ничем не отличаются от пиццы из печки. Главное, подобрать правильно ингредиенты и знать некоторые кулинарные секреты.
Особенности приготовления вкуснейшей пиццы на сковороде: лайфаки от кулинаров
Давайте разберемся, как готовится экспресс-пицца и каких правил следует придерживаться, чтобы блюдо вышло вкусным.
Особенности приготовления:
- ключевым элементом пиццы на сковороде является тесто, которое по консистенции должно быть жидким, как сметана (основа блюда — это своего рода крупный оладушек, поджариваемый с одной или обеих сторон);
- ингредиенты не имеют значения — вы подбираете их по своему вкусу;
- начинку лучше нарезать кубиками, ведь такую пиццу будет проще употреблять в пищу;
- не забудьте о том, что для вашего кулинарного шедевра понадобится большое количество сыра (моцарелла, сметанковый, гауда, российский и прочие сорта);
- желательно использовать сковороду с диаметром в 28 см, чтобы пицца была крупной;
- жарят пиццу на растительном масле;
- готовность проверяют по расплавленному сыру и подрумянившейся верхней корочке.
Как видите, готовить такую экспресс-пиццу — одно удовольствие. Манипуляции достаточно простые. Уже через каких-то 10 минут вы будете наслаждаться вкуснейшим блюдом, достойным прирожденных гурманов.
Рецепт экспресс-пиццы с ветчиной
Полюбившаяся всем классика — пицца с ветчиной, никого не оставит равнодушным. На выходе вас ждет нежнейшее поджаристое тесто, которое так и тает во рту. Пикантный вкус пицце придает ветчина в симбиозе с луком. Чеснок лучшим образом оттеняет блюдо, делая его несколько резковатым, а обильный слой сыра моцаррела укутывает основной ингредиент пышным одеялом.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 4 ст. л. сметаны и 3 ст. л. майонеза;
- 9 ст. л. муки;
- 1 маленькая репчатая луковица (можно взять крымский лук);
- 1 долька чеснока;
- 150 г сыра моцарелла;
- 1 крупный помидор;
- 2 ст. л. неострого кетчупа.
Приготовление:
- Начнем с теста: взбейте 2 яйца, введите в них сметану, майонез и муку. Хорошенько размешайте составляющие, чтобы не было комочков. Можете немного присолить, но помните, что майонез и так придаст блюду соленоватый привкус.
- Смажьте сковороду растительным маслом. Далее нужно отправить на нее жидкое тесто.
- В соус добавьте чеснок и размажьте его по поверхности коржа.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Выложите его на пиццу.
- Следующий слой — нарубленная кубиками ветчина.
- Затем шинкуем кольцами помидоры, немного присыпаем их солью.
- Сверху укрываем сыром моцареллой, предварительно натертым на крупной терке.
Пицца в сковородке накрывается крышкой и готовится на среднем огне. Через 10 минут можете наслаждаться неповторимым вкусом любимого блюда.
Ленивая пицца на кефире — просто объедение!
Вместо сметаны для приготовления теста можно использовать кефир. Получается не менее вкусно, чем в представленном выше рецепте.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 1 стакан кефира;
- 140 г муки;
- 2 ч. л. оливкового масла (при отсутствии заменяем на растительное);
- ¼ ч. л. соли и столько же соды;
- сырокопченая колбаса — 100 г;
- 40 г шампиньонов;
- 2 ст. л. соуса;
- листья свежего или сушеного базилика;
- 150 г российского сыра.
Приготовление:
- Смешайте муку, соль и соду. Добавьте в сухую основу яйцо и кефир. Влейте в тесто масло оливы. Полученную массу перемешиваем венчиком до однородного состояния.
- Выложите тесто и оставьте его выпекаться на среднем огне 7-10 минут.
- Пока тесто жарится, занимаемся нарезкой: лук должен быть пошинкован кольцами или полукольцами, колбаса нарезана тоненькими колечками, шампиньоны — продольно, а сыр натерт на крупной терке. Грибы необходимо поджарить на отдельной сковороде.
- Переверните тесто.
- Занимаемся укладкой начинки: томатная паста, лук, базилик, шампиньоны, колбаса, сыр.
- Накройте сковороду крышкой.
Дожаривается пицца на мелком огне. К столу подается в горячем виде, иначе вкусовые качества будут испорчены.
Как видите, пицца на сковороде готовится различным способом (обжаривается либо с одной, либо с другой стороны). Начинка выбирается по вкусу кулинара.
Надеемся, благодаря представленным выше флагманским рецептам вы сможете удивить вкусовые свои вкусовые рецепторы и порадовать гостей настоящим шедевром. Приятного аппетита!